Batch 33 - Tsjekkisk lager

	OG:	1.060
	FG:	1.018
	IBU:	40
	Styrke:	5.5%

Malt

67 % Pilsener malt (4000g), 3 EBC
33 % Munich I malt (2000g), 15 EBC

Meskes 66/60 min, 78/5min

Humle

Magnum 12,2% to hit target IBU @ 60 min.
1 g/l Lublin 2,2% @ 15 min.
2 g/l Lublin 2,2% @ 0 min.

0,1g/l vann, CaSO4/Kalsiumsulfat (Gips)
0,2g/l vann, CaCl2/Kalsiumklorid (Veisalt)

Kokes 90 min

Gjær

Mangrove Jack’s M84, 1 pos (10g)

20°C – 12°C første døgn
12°C i 10 døgn
12°C – 20°C 1 døgn
20°C til tapping (14 dager)

Bryggelog

Brygget: 29.03.20

Tid	Notater
11:30	Målt op 18l vann Varmer til 72°C Target 66°C
11:35	Vanntilsetninger Gips: 0,1g/l --> 1,8g Kalsiumklorid 0,2g/l --> 3,6g
12:15	Temp 72°C Tilsetter malt
12:20	Temp 66°C
12:30	Målt oppp 14l Skyllevann Vanntilsetninger Gips: 0,1g/l --> 1,4g Kalsiumklorid 0,2g/l --> 2,8g
13:20	Brix: 19,4 Start oppvarming til 78°C
13:30	Temp 78°C
13:35	Tapper 11l / Brix: 20,4
13:45	7l skyllevann, Sirk 5 min
13:50	Tapper 7l / Brix: 10,6
13:55	7l skyllevann, Sirk 5 min
14:00	Tapper 7l / Brix: 6
14:20	27l til kok, Brix: 14
14:25	Koker
14:55	39g Magnum 12,2% Rehydrerer gjær
15:35	27g Lublin 2,2% 1/2 Whirfloc + kjølespiral
15:50	54g Lublin 2,2% Starter kjøling med å fylkle kaldt vann til 24l Brix 14,7