Batch 32 - Porter

	OG:	1.060
	FG:	1.015
	IBU:	35
	Styrke:	6.0%

Malt

78% Maris Otter (5000g), 5 EBC
7% Flaket havre (450g), 0 EBC
4% Pale sjokolade (350g), 800 EBC
2% Kaffe (125g), 400 EBC
2% Abbey (125g), 50 EBC
2% Buscuit (125g), 50 EBC
2% Carfa spesial III (125g), 1100 EBC
1% Dark crystal (50g), 300 EBC

Meskes 60 min på 65°C

Humle

Casscade 6,7% til 35 IBU @ 60 min
1g/l Hallertauer Mittelfrüh 3,8% @ 15 min
0,5g/l Casscade 6,7% @ 15 min
1g/l Hallertauer Mittelfrüh 3,8% @ 1 min

4g/l meskevann, CaCO3/Kalsiumkarbonat (Kalk)
2g/l meskevann, NaHCO3/Natriumbikarbonat (Natron)

Kokes 60 min

Gjær

Safeale S-04, 1 pakker (11,5g)

20°C i 14 dager

Bryggelog

Brygget: 02.03.20

Tid	Notater
17:35	Målt opp 18l 6,35kg malt (22°C) Target 65°C Varmer opp til 71°C
17:40	Vanntilsetning Kalk 0,4g/l --> 7,2g Natron 0,2g/l --> 3,6g
18:30	Tilsatt malt Satt opp temp til 68°C
18:55	13l skyllevann satt til varmin (2 x vekt av malt) Brix: 16,2
19:30	Start oppvarming til 78°C Brix: 19
19:40	Temp 78°C
19:45	Brix: 19.5 Tapper 10l Tapping går tregt
19:55	6l skyllevann tilsatt, starter sikrulering
20:00	Tapper 6l Brix: 12,5
20:10	6l skyllevann tilsatt, sirkulerer
20:15	Tapper 6l Brix: 8,4
20:25	24l til kok Brix: 15
20:50	Koker 36g Cascade --> IBU 35
21:35	24g Hallertau Mittelfrüh 17g Centenial 1/2 Whirfloc + kjølespiral
21:49	24g Hallertau Mittelfrüh
21:50	Starter kjøling 22l settes til gjæring, Brix: 15