 |
OG: | 1.054 |
| FG: | 1.012 | |
| IBU: | 25 | |
| Styrke: | 5,5% |
Malt:
Hvetemalt 2500g
Pilsnermalt 2200g
Carapils 300g
Humle:
Cascade 6,7 20g 70 min (For bitterhet)
Cascade 6,7 25g
Gjær
WPL320 6 dl slurry fra forrige batch rørt sammen med 1 liter vann
21 liter, OG 1058, FG 1013, IBU 25, 6,9 EBC
Bryggelog
Søndag 7.2.16
| Tid | Notater | |
| 11:45 | Målt opp 15 liter vann og starter oppvarming | |
| 11:50 | Vanntilsetninger. 1,5g Kalsiumklorid 3,2g Kalsiumsulfat (Gips) |
1,5g/3,2g tilsatt
|
| 12:20 | Vann 71 grader | |
| 12:30 | Vann 71 grader, heller i malt (ca 20 grader) Heller i malt stegvis og rører ut klumper |
|
| 1240 | Sirk startet Temp 66 Tilsetter 1l kaldt vann |
|
| 13:30 | Temperatur falt til 64/63. Tapper vørter. SG på vørter 1070 |
|
| 10,5 liter skyllevann, 77 grader | ||
| Skyller 15 min med gjennomstrømning | ||
| Skylling gir SG 1033 | ||
| 14:30 | Vørter til kok. 56 grader 21 liter, SG: 1050 |
|
| 15:15 | Vørter koker Tilsetter bitterhumle |
|
| 16:25 | Kok ferdig, starter kjøling Tilsetter armomahumle |
|
| Tilsetter gjær fra forrige batch. 6 dl slury rørt opp i 1 liter vann |
||
| Ender opp med ca 17 liter til gjæring SG: 1054 |
||
| Setter til gjæring, temp 20. | ||
| Coldcrash ned fra 20 til 5 over 36 timer. Dette gjøres dag 13. |
Målinger:
6 dager:
SG: 1012 à5,5%
Smak/lukt: Lukter friskt, aning grapefrukt? Smak er frisk, lite gjærsmak. Lover godt.
15 dager:
SG: 1012 à 5,5%
Smak/lukt: Mindre lukt, godt preg av humle. Smak er frisk, men rundere. Dette blir bra! Noe midre humlearoma enn forrige gang.
Flasking:
Velger i underkant av 10g/l til karbonering.
Det er ca 18 liter øl i gjæringsfatet, regner med å ende opp på ca 17 liter til flasking.
150g sukker løses opp 0,5 liter vann.
Resultat er 35 flasker øl / 17,5 liter