 |
OG: | 1.057 |
| FG: | 1.010 | |
| IBU: | 25 | |
| Styrke: | 5,5% (Etter tilsatt vann) |
Malt / mesking
47 % Pilsener malt (2500g), 4 EBC
47 % Hvete malt (2500g), 3 EBC
6 % Carapils (300g), 2 EBC
Meskes 65/60 min, 78/5min
Humle / koking
Citra 14% to hit target IBU @ 70 min.
1 g/l Citra 14% @ 0 min.
0,2g/l vann, CaSO4/Kalsiumsulfat (Gips)
0,1g/l vann, CaCl2/Kalsiumklorid (Veisalt)
Kokes 70 min
Gjær / gjæring
Safeale US-05, 1 pakke (11,5g)
20°C i 14 dager
Bryggelog
Brygget 3.3.25
| Tidspunkt | Oppgave |
| 17:00 | Målt opp 16l vann (5,3kg malt) Stater oppvarming til 71°C, target 65°C |
| 17:05 |
Vanntilsetning |
| 17:45 |
Temp 71°C, tilsetter malt |
| 17:50 |
Temp 65°C. Sirkulasjon redusert |
| 17:55 |
Målt opp 16l skyllevann Vanntilsetning |
| 18:15 |
Mangler Citra humle |
| 18:45 |
Øker temp til 78°C |
| 19:10 | Tapper 9 liter Brix 20,5. Fyller 8 liter og varmer opp |
| 19:20 | Tapper 8 liter Brix 12,2. Fyller 8 liter og varmer opp |
| 19:30 |
Tapper 8 liter Brix 6,5. Setter bort vørter for å fortsette i morgen |
| 21:00 |
Kjølerom varsler om høy temperatur. Ved nærmere undersøkelser så viser det seg at kjøleaggregat har dårlig kjøling, temperatur kommer kun ned til 16°C |
Starter opp neste ettermiddag
| Tidspunkt | Oppgave |
| 18:40 | Starter oppvarming av vørter til kokepunkt Ca 25,5 liter, Brix 13 |
| 19:30 |
Koker |
| 19:45 |
Rehydrerer gjær |
| 20:20 |
Setter i kjølespiral |
| 20:40 |
Tilsetter 24g Citra 14% |
| 21:00 |
Brix: 14, ca 24 liter til gjæring Pisker inn luft, tilsetter gjær |
Tapping 19,3, Brix 6,8 som gir 6,3% øl
Etter å ha stukket om øl så er det 21 liter til tapping. Tilsetter 3 liter vann for å få en prosent på ca 5,5%
Tilsetter 10g sukker per liter, 240g som løses opp i 0,5l vann og kjøles ned
Målt Brix til 6 etter at vann er tilsatt. Da kan en ikke bruke verdien for utregning, så det er ikke til bruk
Tapper og det blir 26 liter på flaske