 |
OG: | 1.048 |
| FG: | 1.015 | |
| IBU: | 35 | |
| Styrke: | 4,5% |
Malt / mesking
77 % Pale ale malt (4000g), 5 EBC
17 % Crystal light (900g), 100 EBC
6 % Flaket hvete (300g), 0 EBC
Meskes 67/60 min, 78/5min
Humle / koking
Centennial 8,5% to hit target IBU @ 60 min.
1 g/l Centennial 8,5% @ 5 min.
0,3g/l vann, CaSO4/Kalsiumsulfat (Gips)
Kokes 60 min
Gjær / gjæring
Safeale US-05, 1 pos (11,5g)
20°C i 14 dager
Bryggelog
Brygget 27.8.19
| Tidspunkt | Oppgave |
| 17:15 | Målt opp 15l vann Stater oppvarming til 72°C, target 67°C |
| 17:25 | Vanntilsetninger 0,3g/l gips, totalt 4,5g |
| 17:50 | Problemer med kjele.. den varmer ikke. Svak lukt av varmegang. Feilsøker. |
| 18:20 |
Fikset kjele midlertidig. Koblet vekk termosikring. Mulig vakkelfeil hadde ført til varmegang og ledningsbrudd/defekt termobryter. Temp 58°C, varmer opp igjen |
| 18:35 |
Temp 72°C, tilsetter malt Temp nede på 67°C etter noen minutter |
| 19:05 |
Starter oppvarming 15l skyllevann Tilsetter 0,3g/l gips, totalt 4,5g |
| 19:35 |
Starter oppvarming til 78°C Brix 17 |
| 19:45 |
Temp 78°C Skyllevann 78°C |
| 20:00 |
Tapper 7,5 liter Brix 19,6 |
| 20:05 | Tilsatt 7,5 liter skyllevann, sirk 5 min |
| 20:10 | Tapper 8 liter, Brix 10,2 |
| 20:15 |
Tilsatt 7,5 liter sirk 5 min Starter oppvarming av vørter i egen kjele |
| 20:20 | Tapper 7,5 liter, Brix 5,6 |
| 20:30 | 24 liter til oppvarming, Brix 11,2 |
| 20:50 | Koker. Tilsatt 12,5g Centennial 8,5% |
| 21:25 | Rehydrert gjær |
| 21:35 | Whirfloc tilsatt + kjølespiral |
| 21:45 | 23g Centennial 8,5% |
| 21:50 |
Starter kjøling Brix: 12 |
| 22:15 | Temp 20°C, setter 23 liter til gjæring 20°C |
Tapping etter 14 dager, Brix 6,9 som gir 4,5%
Estimerer 21 liter med 6,5g sukker per liter, 126g sukker
Tappet 21,5 liter