OG:	1.051
	FG:	1.013
	IBU:	40
	Styrke:	5,1%

Malt / mesking

86,5 % Pilsener malt (4500g), 3 EBC
7,7% Carapils malt (400g), 3 EBC
5,8 % Munich dark malt (300g), 25 EBC

Meskes 66/60 min, 78/5min

Humle / koking

Magnum 11% to hit target IBU @ 60 min.
1 g/l Saaz 3% @ 15 min.
2 g/l Saaz 3% @ 0 min.

0,1g/l vann, CaSO4/Kalsiumsulfat (Gips)
0,2g/l vann, CaCl2/Kalsiumklorid (“Veisalt”)

Kokes 75 min

Gjær / gjæring

Mangrove Jack’s M84, 1 pakke (10g)

20°C – 12°C første døgn
12°C i 10 døgn
12°C – 20°C 1 døgn
20°C til tapping (14 dager)

Bryggelog

Brygget 10.3.19

Tidspunkt	Oppgave	Notat
11:10	Målt opp 15l vann Stater oppvarming til 72°C, target 66°C
11:25	Vanntilsetning	Tilsatt: Gips: 0,1g/l – 1,5g Kalsiumklorid: 0,2g/l – 3g
11:55	Temp 72°C. Setter temp til 66°C og tilsetter malt
12:00	Tilsatt malt, temp 68°C og synkende ned mot 66°C
12:30	Skyllevann 78°C Rehydrering startet, kjøler vannet ned til 20°C	Brix 18,2
13:00	Starter oppvarming til 78°C	Brix 19,8
13:15	Temp 78°C
13:25	Tapper 7 liter Tilsatt 7l skyllevann, oppvarming til 78°C, sirk 5 min	Brix 20,4
13:35	Tapper 7 liter Tilsatt 7l skyllevann, oppvarming til 78°C, sirk 5 min
13:40	Tapper 7 liter	Brix 7
13:50	Starter oppvarming
14:00	Totalt 24 liter vørter, starter oppvarming	Brix 13,4
14:05	Tilsetter 1 liter vann så totalen er 25 liter	Brix 12,8
14:45	Vørter koker
15:15	Tilsetter bitterhumle	30g Magnum 11%
15:45	Setter i kjølespiral. 1/2 Whirlfloc	25g Saaz 3%
16:00	Starter kjøling Tilsetter kaldt vann	50g Saaz 3%
16:25	20°C, tapper	Brix 12,6

Gjær høstes gjenbruk i neste lager. (Det er forskjellige oppfatninger om gjær basert på tørrgjær kan/bør gjenbrukes.)

Tapping etter 14 dager

Estimerer 22 liter med 6,5g sukker per liter, 143g sukker
Brix 6,8, FG: 1.013 som gir 5,1% styrke på øl

Resultat:
Samme resultat som tidligere. Raskt klart (4-5 uker) med god smak
Den gode smaken holder seg. Muligens lite maltsmak/sødme. Litt svak skum, da denne forsvinner fort.