 |
OG: | 1.054 |
| FG: | 1.020 | |
| IBU: | 35 | |
| Styrke: | 4,5% |
Malt:
Pilsnermalt 4700g
Havregryn 300g
Humle:
Citra 13,5 15g 60 min
Cascade 6,7 10g 60 min
Whirlfloc ½ tabl. 15 min
Saaz 2,9% 40g 0 min
Annet
Whirlfloc ½ tablet Siste 15 min
Gjær
S-23 2 pakker, 20g
Koketid: 75 min
Karbonering: 6,5g/l
Bryggelog
| Tidspunkt | Oppgave | Notat |
| 12:30 | Målt opp 15 liter vann og starter oppvarming
|
Tilsatt:
Gips: 2g Kalsiumklorid 3,5g |
| 13:00 | Vann 71 grader, heller i malt (ca 25 grader)
Heller i malt og rører ut klumper |
|
| 13:10 | Temperatur viser 65-66 grader.
Termostat står på 60 Sirkulasjon startet |
|
| 13:20 | 10l skyllevann, starter oppvarming til 78 grader | Tilsatt:
Gips: 1,3g Kalsiumklorid 2g |
| 13:25 | Temperatur 66-67.
Justerer termostat ned til 57 Rører lett |
|
| 13:40 | Temp 65-66
Justerer termostat ned til 55 Rører lett |
|
| 14:00 | Skyllevann 79
9 liter værter SG 1070
|
|
| 14:10 | Skylling med skyllevann – 9l til sammen.
Legger malt oppårist, skyller gjennom med 7l og legger sekk i vannet 10 min |
|
| 14:20 | Tapper 10 liter
SG 1034 |
|
| 14:40 | Skyller gjennom 4 liter til | |
| 15:00 | Ender opp med 23 liter / 1050
Starter oppvarming fra 58 grader |
|
| 15:45 | Koker | |
| 16:00 | Tilsetter biterhumle | |
| 16:30 | Starter rehydrering av gjær | |
| 16:45 | Tilsetter klarningsmiddel + setter i kjøler | |
| 17:00 | Aromahumle, starter kjøling
OG: 1053 |
|
| 18:00 | Setter øl i gjæringsskap Temp: 12 grader |
Målinger
7 dager: 1026 (4,1%) Svært uklart, grønnlig. Smak som lagerøl. Utpreget bitterhet. (Tapet fra kran nær bunn av fat, trolig med mye humlerester)
10 dager: 1020 (4,8%) Uklart, men mer mot øl-farge. Kraftig ølsmak og lukt, mer avrundet bitterhet.
13 dager: 1020 (4,8%)
Likt som tidligere. Kjører opp temp til 20 over 1 døgn og holder den der et døgn for tapping.
Omstikking før taping:
Sukkermengde: 6,5g/l Trolig sluttmengde: 16 liter Sukkermengde: 107g (Løses opp i 0,5 liter vann)
Sluttresultat:? liter øl / ? flasker.
Setter flasker i romtemperatur i 2 uker for karbonering
Deretter settes de på kjølerom for modning..