Batch021 – California common

«Steam beer» brygget i slutten av april. En gammel klassiker fra Gullgravertiden i California med røtter tilbake til lager-øl, men fermenteres på 20 grader med eget gjær. Røtter tilbake til 1870-årene!
Endt opp med en grei øl på 5,5% som var drikkeklar relativt raskt.

Batch020 – Bøhmerpils

Brygget mars2018. Samme oppskrift som Batch018, men litt mer malt. Målet var et øl på ca 4,7%, noe det også endte opp med.

Batch019 – American Wheat

Brygget februar 2018. Brukt kun Citra humle. Denne bør være klar til påske.
Ølet er friskt. Hvete-malt og Citra humle gir en aning syrlig aroma på ølet.

Batch018 – Bøhmerpils

Brygget februar 2018. Bygget nytt styresystem for temperatur på mesk for mer konstant tempratur på mesk. Denne er mesket på 68 grader for å få økt sødme til øl. Videre så er det bruk KUN Saaz humle. Dropper å tilsette humle i førstevørter. (Mao, gjør som tidligere)

Resultat av gjæring viser at det er den del restsødme i øl. (FG 1.016)

Batch017 – 7 sorter juleøl

Brygget september 2017. Samme fremgangsmetode som 2016. Nå med korrekt vanntilsetninger. Grunnet mangler på amber malt, så er det benyttet brown malt.

Batch016 – Bøhmerpils

Brygget august 2017. Samme som Batch015, men noe mer Vienna dark for mer gylden farge. Benytter samme metode men gjær er vasket fra forrige batch. Vurderer om denne eller batch015 skal brukes til IKT-NM. Beslutning tas i uka før IKT-NM.

Batch015 – Bøhmerpils

Brygget august 2017. Øl til IKT-NM. Følger tidligere oppskrift med mindre justeringer. Litt malt for dypere farge (Vienna dark), 100g Saaz humle og noe bitterhumle for justering. Forsøker også stegmesk med 3 steg og tilsetter Saaz humle som skal til bitterhet i førstevørter.

Batch014 – American Wheat

Brygget mai 2017. Frisk sommerøl. Har som mål å lande rundt 5%, bruker US-05 som gjær for å la malt og humle få dominere smaken. Dette blir ikke en typisk hveteøl, men en lys og lett sommerøl med frisk smak. Ølet får noe høyere kulsyreinnhold typisk for hveteøl.

Batch013 – Dark Mild

Brygget mars 2017. Har brygget denne 1 gang før med godt resultat. Forsøker igjen men med noe høyere mesketemp for å prøve å få et søtere øl. (Gjæret som brukes, denne gangen M15, gjærer lengere ned enn anbefalt gjær (WPL002), forsøker å kompensere med høyere mesketemp som forhåpentligvis skal gi litt mer sødme. (Teorien er at høyere mesketemp gir mer sukkerarter som ikke gjæres)

Batch012 – Bøhmerpils

Brygget februar 2017. Har brygget denne 2 ganger tidligere med godt resultat. Forsøker igjen med M84 gjær.

Batch011 – American Pale Ale

Brygget januar 2017. Oppskrift er basert på Ægir’s øl «Dag» men noen mindre justeringer.

Batch010 – 7 Sorter juleøl

Brygget september 2016. Samme øl som til sist jul. Sukker ble byttet ut med muscovadosukker for å tilføre noe aroma.
Forsøkte også litt justering på bryggeprosessen for å se om utbytte kunne forbedres. Utbytte økt fra omkring 60% til 75%. (Øket temperatur på mesk opp mot 77-78 grader før skylling)

Batch009 – Porter

Brygget august 2016. Oppskrift fra Publikumsfavoritten 2015. Må ha noe med smak som varmer utover høsten. Forventet styrke på denne (omkring 7%) tilsier at 0,33 flasker må brukes.
Gjennomgående grei Porter, men en kan kjenne en litt bitter ettersmak. Kommer denne fra malten?

Batch008 – Dual Hop APA

Brygget mai 2016. Oppskrift er egenkomponert med hovedvekt på å lage en APA som ikke er alt for bitter og med god humlearoma

Dette ølet var noe ubalangsert etter 5 uker, lukt og smak hang ikke helt sammen. Men etter at dette har stått noen flere uker, så har lukten avtatt noe harmonerer med med smak. Det er tydelig at denne trenger lagring.

Batch007 – Bøhmerpils

Brygget April 2016. Tilnærmet samme oppskrift som tidligere, men med annet gjær

God pils med mye smak. Må lagres, da den etter 6 uker fortsatt var noe «skarp». Etter lagring har smaken kommet seg og det har blitt et godt øl.

Batch006 – Dark Mild

Brygget April 2016. Forsøk på å lage en lettøl

Resultatet var vellykket. En mørk og overraskende lett øl med mye smak.
Denne har bare blitt bedre med lagring og bør serveres kjølig for å komme til sin rett.

Batch005 – American Wheet

Brygget mars 2016. Brygget med Cascade humle.

Ikke like god som forrige batch. Gjær fra forrige batch ble gjenbrukt. Citra humle passer bedre til denne.

Batch004 – American Wheet

Brygget februar 2016. Brygget med Citra humle

Meget vellykket. Denne ble brygget til Nemo-AFK. Alt av medbragt øl gikk med. «Farlig god»…
Et par flasker ble stående til sommeren. Smaken var da ennå bedre.

Batch003 – 7 sorter

Brygget Oktober 2015. Juleøl!

Fars bakevarer til jul med 7 sorter malt. Et godt øl for julematen. Denne må brygges neste år til jul. Grunnet styrke på ølet, så kan det med fordel flaskes på 0,33l flasker.

Batch002 – Bøhmerpils

Brygget Juli 2015. Test av ny kjele og gjæringsskap.

Noen småproblemer med utstyr. Men det hele resulterte i et meget vellykket øl.

Batch001 – American Wheet

Brygget Juni 2015. Første forsøk på egenhånd

Uheldig med karbonering på denne. Ujevn karbonering hvor noen fikk godt i overkant, mens andre var nesten flate.
Åpnet alle flasker og tilsatte litt mer sukker på de med lav futt.
Når karbonering endelig ble korrekt, så smakte ølet godt.